Après une cuisson initiale à environ 1000°, on obtient ce qu’on appelle un « biscuit », prêt à être plongé dans un bain d’émail, qui peut être de différentes couleurs, mais principalement blanc. L’émail blanc sert de base sur laquelle le décor sera ensuite réalisé.
Dans la tradition de la céramique de Deruta, l’émail utilisé est atoxique et certifié pour usage alimentaire, garantissant que les produits peuvent en toute sécurité être mis en contact avec la nourriture et les boissons.
Ce revêtement non seulement exalte l’éclat et la profondeur des couleurs appliquées par la suite, mais protège également la céramique, la rendant résistante et durable au fil du temps, conformément aux exigences de qualité et de sécurité requises pour l’usage quotidien.